قام العالم الإيطالي غجيسيبي سيونتي بتصميم برنامج خاص يمكنه تحويل مكونات من مسحوق البروتين المستخلص من الأرز أو البازلاء مع أعشاب بحرية إلى لحم وذلك عبر برنامج كمبيوتر للتصميم وضع المكونات في آلة باستخدام حقنة لتمنحها الشكل القريب من شكل شريحة اللحم الحقيقية، ويمكن للآلة إنتاج ما يقرب من ربع رطل من شرائح اللحم النيئة في أقل من ساعة.
وقال جويسيبي أن طعم النماذج الأولية جيد لكنه لا يحاكي طعم اللحم الحيواني حتى الآن، ومع ذلك، فإن هذا لا يقلق لأن تقنيات تقليد طعم اللحم الحيواني قد تم تطويرها بالفعل في السنوات الأخيرة في حين كان التحدي الرئيسي بالنسبة لي هو الحصول على تناسق وملمس يشبه اللحم الحيواني.
