ساعات وتفصلنا عن عيد الأضحى المعروف بعيد اللحمة ففيه يتجه المصريون إلى تناول لحوم الأضاحي والإبداع في الأكلات التي يتم تناولها، ولكن قد لا يأخذ البعض في اعتباره للمعايير والقواعد الصحية التي يجب عليه اتباعها خلال تناول اللحوم المختلفة الأمر الذي يتسبب في حدوث الكثير من المشكلات الصحية متفاوتة الخطورة وفق كل حالة صحية حال الاستمرار في تلك العادات الغذائية الخاطئة.
وفي هذا الصدد قالت الدكتورة سارة أشرف أخصائي التغذية العلاجية، إنه من أجل تقليص استهلاك الدهون والسعرات الحرارية والاستمتاع بوجبة العيد يفضل اختيار قطع لحم الخروف قليلة الدهن مثل الأضلاع والساق (بدون الدهن الخارجي) والتي تحوي 6% دهون، مضيفة أن استهلاك اللحم الضاني بكميات كبيرة غير موصى به لأن لحم الخروف يحتوي على 20% دهون أي مزيد من السعرات.
وقالت، إنه عند شواء اللحوم على النار ينصح بالتنويع وشواء خضروات أيضًا مثل البصل والباذنجان والكوسة والجزر ودمج الخضروات المشوية على اختلاف أنواعها مما يزيد من القيمة الغذائية للوجبة ويجعلها متعددة الألوان وغنية بالمذاقات، مؤكدة أنه يمكن دمج أنواع مأكولات أخرى خلال الأيام الأربعة مثل البقوليات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والخضار والفواكه وفي جميع الوجبات ويفضل دمج أغذية تحوي أليافًا مغذية مثل الحبوب الكاملة والخضروات من انواع وألوان مختلفة سواء كانت الطازجة أو المطهية.
وأشارت إلى أن هناك العديد من النصائح المهمة التي يجب اتباعها من قبل المواطنين لضمان صحة أفضل منها إزالة الدهون الظاهرة للعين خلال عملية تحضير قطع اللحم للشواء والامتناع عن تناول الأعضاء الداخلية التي تحوي كميات كبيرة من الدهون والكولسترول وتناول وجبة لحم الخروف خلال وجبة رئبسية واحدة تقدم خلال النهار نظرا للسعرات الحرارية الكبيرة التي توجد فيه، ناصحة بضرورة ممارسة نشاط حركي بعد تناول الوجبات الدسمة من أجل حرق السعرات الحرارية وتقليص نسبة الدهون من الجسم.
قال الدكتور هشام الوصيف، استشاري التغذية العلاجية وعلاج السمنة، إن هناك العديد من الأخطاء الغذائية الشائعة التي تحدث خلال عيد الأضحى والتي تتمثل في تناول اللحوم خلال وجبة الافطار وهو الأمر الذي يؤثر على المعدة ويتسبب في حدوث مشكلات بالهضم في المعدة كما يؤدي هذا إلى عدم تناول وجبة الغذاء بصورة جيدة في اليوم الواحد.
ولفت الوصيف إلى أن الجسم يحتاج يوميا تناول من 150 جراما إلى 250 جرام بروتين وإذا زادت الكمية عن ذلك يخزنها الجسم وهو ما يتسبب في مشكلات السمنة وزيادة الوزن وغيرها، مشيرا إلى أن الشخص الراغب في تناول الطعام الصحي خلال عيد الأضحى يجب أن يستوفى عناصره الغذائية المتكاملة من بروتين وكربوهيدرات وألياف وفيتامينات ونشويات بصورة مناسبة مشيرا إلى أهمية شرب الماء جيدا وتناول الخضروات كالسلطة خلال الوجبات نظرا لأهميتها الكبيرة للمعدة وللجسم ولما بها من ألياف تحمي الجسم من العديد من الأمراض المختلفة.
