يحب العديد من المصريين تناول سمك الفسيخ، خاصة في الأعياد والمناسبات، ويعتمد الفسيخ على تمليح السمك البوري الطازج بطريقة معينة، وهناك عدة شروط لازمة لضمان تمليحه، وليكون طعمه مثل ما تقدمه المحلات تمامًا.
أجرت "البوابة نيوز"، حوارًا مع أشهر صناع الفسيخ في مدينة دسوق، المشهورة بصناعة الفسيخ منذ أكثر 300 عام، حيث توارث المهنة عن أجداده.
وكشف في هذا الفيديو أسرار صناعة الفسيخ من السمك البوري بطريقة سهلة وصحية.
