لا يخلو منزل من الخل، فهو عنصر أساسي في كل شيء، سواء في الطعام، أو في التنظيف، وترصد "البوابة نيوز" طريقة صناعة الخل بالمنزل، في الخطوات التالية:
المكونات: كوبان من عصير التفاح الطبيعي، أو الكمثرى، أو قشور التفاح، وأربعة أكواب من الماء، وملعقة صغيرة من السكر البني أو سكر أبيض.
التحضير:
1- ضع جميع بقايا الفاكهة في وعاء زجاحي أو فخارة، بحيث يكون حجمها على الأقل يعادل لترين وربعا، بحيث تكون فتحة الوعاء واسعة.
2-أضف كل من الماء، والسكر الأبيض، أو السكر البني.
3-غطِ الوعاء بقطعة قماش مصنوعة من الموسلين، بحيث تمنع الغبار والحشرات من الوقوع في الخل.
4- ضع الجرة في مكان بعيد عن أشعة الشمس المباشرة، بحيث يختمر دون أي عوائق، واتركها لمدة ثمانية أسابيع، وتتكون خلال هذه الفترة طبقة سميكة، بحيث تكون على السطح وهذه الطبقة هي بالأصل "سيليلوز" تنتجه بكتيريا حمض الخليك، وهي مهمة جدا لتكون الخل.
5- صفِ الخل بعد مضي ثمانية أسابيع، بحيث تستخدم قطعة قماش أو شبكة أو مصفاة، ثم اتركه لأربعة أسابيع إضافية بعد تغطيته مرة أخرى، وتخلص من الطبقة التي تتكون على السطح مرة أخرى بعد مضي هذه الفترة.
6-خزن الخل في زجاجات لحين الاستخدام، حيث إن الكمية الناتجة تتراوح من كوبين إلى كوبين ونصف من الخل الفواكه الطبيعي ذي النكهة الرائعة.
المكونات: كوبان من عصير التفاح الطبيعي، أو الكمثرى، أو قشور التفاح، وأربعة أكواب من الماء، وملعقة صغيرة من السكر البني أو سكر أبيض.
التحضير:
1- ضع جميع بقايا الفاكهة في وعاء زجاحي أو فخارة، بحيث يكون حجمها على الأقل يعادل لترين وربعا، بحيث تكون فتحة الوعاء واسعة.
2-أضف كل من الماء، والسكر الأبيض، أو السكر البني.
3-غطِ الوعاء بقطعة قماش مصنوعة من الموسلين، بحيث تمنع الغبار والحشرات من الوقوع في الخل.
4- ضع الجرة في مكان بعيد عن أشعة الشمس المباشرة، بحيث يختمر دون أي عوائق، واتركها لمدة ثمانية أسابيع، وتتكون خلال هذه الفترة طبقة سميكة، بحيث تكون على السطح وهذه الطبقة هي بالأصل "سيليلوز" تنتجه بكتيريا حمض الخليك، وهي مهمة جدا لتكون الخل.
5- صفِ الخل بعد مضي ثمانية أسابيع، بحيث تستخدم قطعة قماش أو شبكة أو مصفاة، ثم اتركه لأربعة أسابيع إضافية بعد تغطيته مرة أخرى، وتخلص من الطبقة التي تتكون على السطح مرة أخرى بعد مضي هذه الفترة.
6-خزن الخل في زجاجات لحين الاستخدام، حيث إن الكمية الناتجة تتراوح من كوبين إلى كوبين ونصف من الخل الفواكه الطبيعي ذي النكهة الرائعة.
