قالت الدكتورة عفاف عبدالفتاح، عميد المعهد القومي للتغذية، إن المعهد بصدد تدشين حملة توعية لأطفال المدارس، بالتعاون مع وزارة التعليم، خلال ٣ أشهر، بواسطة مواد تربية يتم وضعها على «التاب» المدرسي، و«بوسترات ورسوم» تعلق في المدرسة، ودورات للمعلمين وأولياء الأمور، لزيادة الوعى بخطورة تناول منتجات تحتوى على مواد حافظة وألوان صناعية، وسكريات عالية ودهون، منها البطاطس المقلاة بمكسبات طعم، والحلوى المصنعة من ألوان صناعية، وكلها لها أضرار إذا خرجت عن نسبة الأمان، وإذا كانت موجودة، لكن مكمن الخطورة في أن هناك أطفالا تتناول أكثر من ٢٠ كيس بطاطس مقلاة بمكسبات طعم. وأيضا ثبت علميا أن تعبئة المواد الغذائية في الأكياس البلاستيكية، مثل الفول المدمس والعصائر، لها تأثير سلبى وتتفاعل مع هذه المواد الغذائية، وتسبب أمراضا مختلفة منها السرطان، واختلال في جسد الإنسان.
وأضافت عميد المعهد القومي للتغذية أن هناك بعض الدول تمنع نهائيًا بيع المنتجات المسببة للأمراض بالقرب من المدارس أو داخلها ومنهج الأسرة في هذه الدول مترابط، فالأساس هو الأسرة لأنها تعتبر الركيزة الأساسية في التربية السليمة غذائيا، فإذا عاد دور الأسرة، في التربية السليمة على العادات الغذائية الصحيحة، فككل الأمور ستصبح جيدة، لكن الآن الأطفال تربى على أطعمة تحتوى على كميات كبيرة من الدهون أو الألوان ومكسبات الطعم الصناعية، فلهذا المعهد يركز الآن على التربية السليمة الغذائية للأطفال، ليخرج أجيال لديها ثقافة الغذاء الجيد، على المدى البعيد.
