أثناء تجولك في شوارع الحسين تجد هناك تحفة فنية تعرف بـشارع المعز الفاطمي، وذلك الشارع عبارة عن أكبر متحف مفتوح للآثار الإسلامية، فيه المأكولات ذات المذاق العالي، وبمجرد مرورك أمامه من الجهة اليمنى لاستنشاق الهواء النقي، ستجذبك رائحة طعام شهية وغير تقليدية نابعة من شارع المعز، وبالسير وراء تلك الرائحة ستصل قدماك تلقائيا إلى «كريم» ربما يخدعك صغر حجم المكان الذى يقف فيه، ولكن «يضع سره في أضعف خلقه، فإلى جانب أنه مطعم ذو جودة عالمية، أسعاره في متناول الجميع».
تميز كريم عثمان (٣٢ عاما) حاصل على دبلوم صنايع، بالخروج عن المألوف في إبداعاته مع «التوست باتيتو» وهى البطاطس، وتمنى كأى شاب مصرى أن يعمل بشهادته بعد تخرجه، ولكن لم يحالفه الحظ في ظل غياب الوظائف في البلاد، ولاطمته ظروف الحياة بقسوة، وعاش فترة من الشجن، لكنه لم يعد يكترث بالأمر كثيرًا، رافضًا وجود كلمة «عاطل» في قاموس حياته، وأول فرصة سنحت له أن يعمل في السياحة، ولكن بعد الثورة لم يحالفه الحظ بعد قيام ثورة يناير وظل عاطلا في المنزل ما يقارب سنتين، ورغم ذلك تحدى أن يكون عاطلا، وفكر في مشروع «التوست باتيتو»، الذى يستخدم في طهيه الطريقة «العربية»، وعن مشروعه، يقول: بدأت مشروعى بـ ٢٠٠٠ جنيه، المكان صغير، بنبيع فيه بطاطس الشيبسى لكن بطعم مختلف ومذاق عال، وطازج لا توجد به أى مواد حافظة، وطبعا الجودة رقم واحد عندي.
واختتم حديثه مؤكدًا أن الاجتهاد يجلب النجاح، أما الكلل والكسل فيخلق الضياع والفوضى في كل الأمور، مؤكدا أن التعب ما بيروحش، فربنا لازم هيعوضه في مكان تاني، أهم شيء هو أن نرفض، ونبتعد عن البطالة، ونكرس أذهاننا للعمل والاجتهاد، والتطور والإبداع.
