"التارت" من أشهى وألذ الحلويات التي يتناولونها الكثير في المحلات، نظرا لعدم قدرتهم على عملها بالمنزل ظانين بأنها صعبة.
وتستعرض "البوابة نيوز" أسهل طريقة لعمل التارت في الخطوات التالية:
1- المكونات من 2 كوب دقيق وكوب زبدة باردة وملعقة صغيرة فانيليا وكوب سكر بودرة وبيضة و2 ملعقة حليب بارد وملعقة صغيرة بكينغ باودر.
ومكونات الحشو: علبة كومبوت خوخ وشوكولاتة بيضاء ذائبة وملعقة صغيرة بشر برتقال وملعقة صغيرة بشر ليمون ورشة فانيليا وملعقة زبدة.
2- نضع الدقيق وزبدة باردة والبيكينج بودر ورشة الملح ونضع كوب سكر بودرة فى خلاط الكبة، او نستخدم اطراف الأصابع حتى يتحول الدقيق مثل حبات الرمل.
3- نضع البيضة والفانيليا والحليب ولا نفرط فى العجن ثم نجمع العجين دون عجن، وبعد ذلك نضع العجين فى كيس بلاستيك ونتركة يرتاح، لنصف ساعة فى الثلاجة.
4- نفردها على ورقتين زبدة او كيسين بلاستيك مفرودين ونفردها بالنشابة.
5- نضعها فى القالب الخاص بالتارت اوفى صينية مدورة مدهونة زبدة، ونضع على التارت قبل دخوله الفرن ورقة زبدة عليها أي نوع من انواع الحبوب، (مثل:حمص، فول، لوبيا، فاصوليا) أى شيء يعمل ثقل على العجينة، حتى لا تنتفخ فى الفرن.
6- لتحضير الحشوة، اقوم بتسخين اللبن قليلا على النار،ونضعه فى طبق نضع صفار البيض مع النشا مع السكر وبشر اليمون وبشر البرتقال ورشة الفانيليا، ونخلط هذة المكونات بالمضرب السلك.
7-ونضيف إليهم القليل من اللبن الساخن ونقلبهم، وثم نضع المكونات كلها مع باقي اللبن على النار، وثم نتركة حتى يصير مثل المهلبية ثم نضع ملعقة الزبدة ونقلب ونتركة حتى بيرد تماما.
8-واخيرا ندهن التارت بقليل من الشوكولاتة البيضاء أو السوداء أو قليل من المربى"حتى لا تتسرب أي مياه من الفاكهة الى عجينة التارت ".
9-نضع كريمة الكاسترد وانصاف الخوخ وهكذا تكون تارت الخوخ قد جهزت.
