بعد سبع سنوات من الأبحاث والدراسات، توصلت إحدى شركات المنتجات الغذائية فى كاليفورنيا إلى إنتاج منتج بروتينى بديل للحوم، وهو عبارة عن جزيئة تم إستخراجها من نبات يطابق فى فوائده الهيموجلوبين الحيوانى، والذى يكسب اللحم لونه الأحمر ومذاقه المحبب.
وقد نجحت الشركة الأمريكية فى إنتائج شرائح من اللحم النباتية لها نفس مذاق اللحم البقرى مع إختلاف مكوناتها، والتى تعتمد بصورة أساسية على الخضراوات والبقوليات والحبوب الكالمة.
وتأمل الشركة الأمريكية المصنعة للحم النباتي فى تصدير منتجاتها خارج الولايات المتحدة بعد نجاحه بين الشباب وارتفاع معدلات الإقبال عليه بين الكثيرين.
